L’orticoltura svolge un ruolo economico importante in Senegal. Il Paese produce un’ampia gamma di prodotti orticoli ad alto valore aggiunto per rispondere alla domanda dei mercati nazionali, sub regionali e internazionali. Negli ultimi dieci anni la produzione orticola è quasi triplicata, mentre i volumi esportati sono aumentati di oltre il 53% tra il 2012 e il 2018 (ANSD – Annuario Statistico del Senegal).
Il fatturato dell’esportazione ortofrutticola supera attualmente i 100 milioni di euro e il valore in valuta di una tonnellata di ortaggi equivale a due volte quello del cotone, tre volte quello dell’arachide e ventidue volte quello dei fosfati (fonte Senegal Export).
Dal punto di vista geografico, la produzione orticola senegalese è concentrata principalmente nella fascia costiera di Niayes e nella valle del fiume Senegal, anche se da qualche anno si osserva una tendenza a diversificarsi, estendendo il suo bacino di sfruttamento alle regioni del sud (Casamance) e al Bassin Arachidier. Infatti, lo sviluppo dell’orticoltura permette ai produttori di esercitare un’attività economica durante tutte le stagioni dell’anno migliorando i redditi delle famiglie degli agricoltori. Inoltre, il facile accesso agli ortaggi influisce sulla salute nutrizionale della popolazione, incrementando l’apporto vitaminico.
